猪肚糯米饭具有补虚健脾、暖胃、增强体力、促进消化、改善营养不良等功效和作用。
1.补虚健脾
猪肚富含蛋白质及多种微量元素，能为身体补充所需养分，起到补虚健脾的效果。
2.暖胃
由于猪肚性温，因此食用后可以起到一定的暖胃效果。
3.增强体力
猪肚中所含有的优质蛋白质能够被人体吸收利用，转化为能量供给机体使用，从而达到增强体力的目的。
4.促进消化
猪肚中的脂肪酸和胆固醇含量较高，适量摄入可增加食欲，改善胃肠功能，但过多摄入可能会导致血脂升高。
5.改善营养不良
猪肚中含有丰富的维生素B族和铁元素等矿物质，有助于促进红细胞的生成，进而改善贫血症状。
在食用猪肚糯米饭时需注意控制量，避免过量摄入导致肥胖等问题。另外，对于有高脂血症或高血压的人群而言，不宜长期大量食用，以免加重病情。
1.补虚健脾
猪肚富含蛋白质及多种微量元素，能为身体补充所需养分，起到补虚健脾的效果。
2.暖胃
由于猪肚性温，因此食用后可以起到一定的暖胃效果。
3.增强体力
猪肚中所含有的优质蛋白质能够被人体吸收利用，转化为能量供给机体使用，从而达到增强体力的目的。
4.促进消化
猪肚中的脂肪酸和胆固醇含量较高，适量摄入可增加食欲，改善胃肠功能，但过多摄入可能会导致血脂升高。
5.改善营养不良
猪肚中含有丰富的维生素B族和铁元素等矿物质，有助于促进红细胞的生成，进而改善贫血症状。
在食用猪肚糯米饭时需注意控制量，避免过量摄入导致肥胖等问题。另外，对于有高脂血症或高血压的人群而言，不宜长期大量食用，以免加重病情。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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