碱水面包是一种以大麦、小麦、玉米等为原材料的面包发酵食品，其好处在于食用后可补充人体所需的营养物质，还能增加胃肠的蠕动。但如果过量食用可能会出现胃肠不适、肥胖、加重疾病的风险等。
1、好处
碱水面包的主要成分是碳酸氢钠、水、白砂糖、食用盐、酵母，其中的营养成分比较丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、钙、磷、铁等。这些营养物质都是人体所需的，适量食用可以补充人体所需的营养物质。而且碱水面包属于一种低热量的食物，食用后可以增加胃肠的蠕动，有助于消化，可以起到一定的辅助减肥的作用。此外，碱水面包中还含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道的消化，有助于缓解便秘的症状。
2、坏处
但是需要注意的是，如果过量食用碱水面包，可能会出现胃肠不适，出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等胃肠不适的症状。此外，碱水面包中含有的糖分、淀粉等成分，如果过量食用，容易导致能量无法消耗，进而转化为脂肪堆积在体内，导致肥胖。此外，如果过量食用碱水面包，还会增加肝脏的负担，容易出现肝功能受损的情况。
在日常生活中，建议适量食用碱水面包，以免加重胃肠负担，引起不适。
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