干海带保质期一般是2年左右，但具体的保存时间与海带是否变质、保存方式等因素有关。
干海带是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碘、钙、铁等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。干海带一般保质期是2年左右，如果干海带在保存时，使用密封袋或者是保鲜膜进行保存，并且放置在阴凉干燥的环境中，一般保存的时间比较长，通常可以保存2年左右。但如果干海带在保存时，没有采取密封袋或者是保鲜膜进行保存，并且放置在阳光照射的环境下，一般保存的时间比较短，通常可以保存2年左右。
如果食用变质的干海带，可能会引起腹痛、腹泻等不适症状，患者可以在医生的指导下服用蒙脱石散、枯草杆菌二联活菌颗粒等药物进行治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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