扁豆面具有补充营养、促进消化、提高免疫力、健脾养胃、辅助降血脂等功效，可以煮粥食用，也可以磨成粉后冲服。
1、补充营养
扁豆面主要是由扁豆制作而成，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙元素、磷元素等营养成分，适当食用后可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
扁豆面中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以改善便秘的情况。
3、提高免疫力
扁豆面中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、钙元素、磷元素等营养成分，适当食用后可以为身体补充所需要的营养，在一定程度上也可以增强自身的免疫力。
4、健脾养胃
扁豆面中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙元素、磷元素等营养成分，适当食用后可以促进胃肠道蠕动，也可以达到健脾养胃的效果，可以改善脾胃虚弱引起的不适现象，比如腹胀、腹痛等。
5、辅助降血脂
扁豆面中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、异黄酮等营养成分，适当食用后可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到辅助降血脂的效果。
虽然扁豆面的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对扁豆过敏的人群，容易引起过敏反应。如果患者出现上述症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
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