云南酸木瓜中的白色汁液是其发挥正常功效的物质。
云南酸木瓜是一种常见的食物，也可作药用。含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还能辅助促进消化、增强食欲。
云南酸木瓜一般可通过洗净、炒制、腌制、制成果脯、蜜饯、糖果等食用方式进行食用。云南酸木瓜中的酸木瓜汁含有丰富的维生素C，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，有一定的美容养颜功效。酸木瓜中还含有丰富的木瓜蛋白酶，有助于蛋白质的分解，有助于辅助促进胃肠道蠕动。
但需要注意的是，酸木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，过量食用可能会引起胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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