芋头杆晒干具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助改善便秘、辅助减肥的功效与作用，其食用禁忌为脾胃虚寒者、过敏者慎用。
1、补充营养
芋头杆中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，食用后可以为人体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的发育。
2、促进消化
芋头杆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用芋头杆，有利于排便。
3、提高免疫力
芋头杆中含有丰富的矿物质、维生素等营养成分，食用后可以为人体补充所需要的营养，在一定程度上还可以提高人体的免疫力。
4、辅助改善便秘
芋头杆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用芋头杆，有利于改善便秘的情况。
5、辅助减肥
芋头杆中含有丰富的膳食纤维，食用后可以促进胃肠道蠕动，还可以增加饱腹感，从而减少人体对其他食物的摄入，有助于减肥。
但是，患者要注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现上述症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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