七星鳗鱼具有补充营养、增强体质以及辅助改善食欲的功效与作用，但是在食用时也要注意适量，以免加重胃肠道负担，出现身体不适症状。
1、补充营养
七星鳗鱼含有丰富的蛋白质、维生素以及钙元素、铁元素等营养成分，适量食用以后可以为身体补充所需要的营养，维持体内的营养均衡。
2、增强体质
因为七星鳗鱼中含有丰富的蛋白质，而且属于优质蛋白质，食用以后可以促进身体的生长和发育，也可以增强自身的体质。
3、辅助改善食欲
七星鳗鱼属于一种比较常见的鱼肉类食物，吃了以后可以促进唾液腺的分泌，也可以促进食物的消化和吸收，在一定程度上还可以改善食欲不振的症状。
除此之外，还具有补气血、健脾胃、补钙等功效与作用。但是如果吃过多以后，可能会出现腹胀、腹痛等症状，严重时还可能会伴有恶心、呕吐的现象，所以在食用时要注意适量。如果吃以后出现不适症状，要及时到正规医院进行就医治疗，以免延误病情。
