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食物中毒后可能会出现脱水、休克、肾功能损伤等后遗症。 1、脱水 食物中毒后会导致患者出现恶心、呕吐等症状,导致体内水分大量流失,如果没有及时补充水分,可能会导致机体出现脱水的情况。 2、休克 如果患者食物中毒比较严重,可能会对患者的神经系统造成损害,导致患者出现休克的情况。 3、肾功能损伤 如果患者食物中毒比较严重,可能会对肾功能造成损伤,导致患者出现肾功能衰竭的情况。 除上述后遗症外,还可能会出现肝功能损伤等后遗症,建议患者出现食物中毒后及时就医,可以在医生指导下通过催吐、洗胃等方式进行治疗。