芹菜叶具有辅助降血压、辅助利尿消肿、辅助促进消化、辅助改善贫血的功效与作用，芹菜叶富含丰富的营养价值，可以凉拌、炒食、做汤等。
1、辅助降血压
芹菜叶中含有芹菜素，能够辅助降低血压，对于高血压患者有一定的好处。
2、辅助利尿消肿
芹菜叶中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内水分的排出，有助于改善水肿症状。
3、辅助促进消化
芹菜叶中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助促进消化的功效。
4、辅助改善贫血
芹菜叶中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适当食用芹菜叶可以辅助改善贫血的症状。
5、芹菜叶的功效与作用
芹菜叶中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质以及微量元素等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。
此外，对芹菜叶过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，建议患者在日常生活中要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，避免食用辛辣、刺激性食物。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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