红芥菜是一种营养丰富的蔬菜，适量食用具有补充营养、促进消化、辅助保护眼睛、辅助改善便秘、辅助减肥等功效和作用，但食用时需注意适量，以免过量食用引起胃肠道不适症状。
1、补充营养
红芥菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、铁、磷等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。
2、促进消化
红芥菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、辅助保护眼睛
红芥菜中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以辅助改善视力，所以适量食用红芥菜对眼睛有一定的好处。
4、辅助改善便秘
红芥菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的作用。便秘的患者可以适量食用红芥菜，有利于改善便秘的情况。
5、辅助减肥
红芥菜的热量比较低，而且含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，有助于减少其他食物的摄入，从而起到辅助减肥的作用。
但需注意，红芥菜中含有大量的芥子油，患者应避免过量食用，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。若患者出现不适症状，应及时就医治疗。
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