核桃泡酒具有补肾、健脑、润肠通便、提高免疫力、降低胆固醇的功效，但饮酒需适量，过量饮酒会损害身体健康。
1、补肾
核桃泡酒中含有丰富的锌、锰等微量元素，适量饮用可以补充身体所需要的微量元素，在一定程度上可以提高肾功能。
2、健脑
核桃泡酒中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂，可以促进大脑的发育，有利于提高记忆力。
3、润肠通便
核桃泡酒中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果存在便秘的患者，可以适当饮用。
4、提高免疫力
核桃泡酒中含有丰富的氨基酸、维生素以及多种微量元素，适量饮用可以为身体提供所需要的营养，在一定程度上可以提高身体免疫力。
5、降低胆固醇
核桃泡酒中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂，可以促进胆固醇的代谢，在一定程度上可以辅助降低胆固醇。
需要注意的是，核桃泡酒中含有一定量的酒精，过量饮用可能会损害身体健康，出现恶心、呕吐、头晕等症状。如果出现不适症状，要立即停止饮用，并及时到正规医院就诊治疗，以免延误病情，损害身体健康。
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