甜玉米具有补充营养、促进消化、保护血管、辅助降血压、辅助降血脂等功效与作用，其食用禁忌为不宜过量食用。
1、补充营养
甜玉米中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
甜玉米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用甜玉米，有利于排便。
3、保护血管
甜玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进血液循环，在一定程度上还可以达到保护人体心脑血管的作用。
4、辅助降血压
甜玉米中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的效果。
5、辅助降血脂
甜玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸等营养成分，适当食用可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以达到辅助降血脂的效果。
但需要注意的是，患者要适量食用甜玉米，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且，甜玉米中的含糖量比较高，如果过量食用，可能会导致血糖升高，不利于身体健康。此外，对玉米过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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