白蘑菇是一种食用菌，也叫做银耳，具有补充营养、促进消化、润肠通便、提高免疫力、辅助降血压等功效，可以做成银耳莲子汤、银耳红枣汤、银耳雪梨汤等美食。
1、补充营养
白蘑菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、多糖等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
白蘑菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用白蘑菇，有利于排便。
3、润肠通便
白蘑菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用白蘑菇，有利于排便。
4、提高免疫力
白蘑菇中含有丰富的多糖，可以增强人体的免疫力，有利于身体健康。
5、辅助降血压
白蘑菇中含有丰富的钾、钙等营养元素，钾、钙可以促进体内钠的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
需要注意的是，白蘑菇中的嘌呤含量比较高，因此痛风患者要避免食用，以免加重病情。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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