高粱面具有能量补充、健脾消积、养肝明目等功效和作用。
1.能量补充
高粱面中含有丰富的碳水化合物，其可被人体分解为葡萄糖，从而为身体提供必要的热量。
2.健脾消积
高粱性温味甘，入脾经，能补中益气，健脾开胃，增强消化功能，改善食欲不振、腹胀等症状。
3.养肝明目
高粱具有滋阴润燥、清热解毒的功效，有助于肝脏排毒和血液循环，提高视力。
适量食用高粱面可以满足日常能量需求，并促进新陈代谢。但因其含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用。另外，高粱面不宜与富含鞣酸的食物同食，以免影响铁元素吸收。
1.能量补充
高粱面中含有丰富的碳水化合物，其可被人体分解为葡萄糖，从而为身体提供必要的热量。
2.健脾消积
高粱性温味甘，入脾经，能补中益气，健脾开胃，增强消化功能，改善食欲不振、腹胀等症状。
3.养肝明目
高粱具有滋阴润燥、清热解毒的功效，有助于肝脏排毒和血液循环，提高视力。
适量食用高粱面可以满足日常能量需求，并促进新陈代谢。但因其含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用。另外，高粱面不宜与富含鞣酸的食物同食，以免影响铁元素吸收。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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