39问医生

鲍鱼没洗干净吃会中毒吗

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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鲍鱼没洗干净吃可能会出现轻微不适症状至严重食物中毒的情况。
鲍鱼属于海产品,含有丰富的营养物质,在生长过程中容易受到海洋中的细菌污染,如沙门氏菌、副溶血性弧菌等。若没有彻底清洗,上述细菌就有可能残留在鲍鱼中,当进食被细菌污染的鲍鱼时,会导致机体出现腹泻、呕吐等症状,严重时甚至会出现脱水、电解质紊乱等情况。
如果食用者本身存在胃肠道敏感或消化吸收功能较弱,也可能因为鲍鱼未洗净而引起腹痛、恶心等不适症状。
在食用鲍鱼前应确保其充分清洁,以减少潜在的食品安全风险。必要时可咨询专业厨师或食品处理人员获取正确的清洗方法。
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2024-03-25 浏览100
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