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鸭心的功效

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鸭心富含优质蛋白、B族维生素及铁、锌等矿物质，对维持心肌代谢和预防缺铁性贫血有一定辅助作用，但并无治疗心脏疾病的功效。其脂肪含量适中，适量食用可补充营养，适合多数人群。需注意，鸭心胆固醇较高，高血脂人群应控制摄入量；烹饪时建议少油少盐，避免油炸。食物不能替代药物，个体吸收存在差异，均衡膳食才是关键。