苹果煮鸡蛋具有营养补充、缓解便秘、改善贫血、健脑益智、提高免疫力等功效和作用。
1.营养补充
苹果中含有多种维生素、矿物质等营养成分，如苹果酸、柠檬酸、钙、磷、铁等，而鸡蛋富含优质蛋白质及卵磷脂，两者同食可为身体提供必要的养分。
2.缓解便秘
苹果中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化吸收，从而起到预防和缓解便秘的效果。
3.改善贫血
苹果中含有的铁元素可以帮助合成血红蛋白，而鸡蛋中的维生素B12则对红细胞的生成有促进作用，因此适量食用苹果煮鸡蛋有利于改善贫血症状。
4.健脑益智
苹果中的磷和鸡蛋中的胆碱都参与了大脑神经递质的合成，对于维持正常的大脑功能有一定的帮助。
5.提高免疫力
苹果中的抗氧化物质和鸡蛋中的免疫增强因子共同作用，能够增强机体抵抗力，抵御病原体入侵。
建议在日常饮食中适量摄入苹果和鸡蛋，以获取其健康益处。但不建议过量食用苹果或鸡蛋，以免导致胃肠道不适或胆固醇升高。对于需要控制血糖的人群而言，应特别注意苹果的糖分含量，并监测进食后血糖变化。
1.营养补充
苹果中含有多种维生素、矿物质等营养成分，如苹果酸、柠檬酸、钙、磷、铁等，而鸡蛋富含优质蛋白质及卵磷脂，两者同食可为身体提供必要的养分。
2.缓解便秘
苹果中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化吸收，从而起到预防和缓解便秘的效果。
3.改善贫血
苹果中含有的铁元素可以帮助合成血红蛋白，而鸡蛋中的维生素B12则对红细胞的生成有促进作用，因此适量食用苹果煮鸡蛋有利于改善贫血症状。
4.健脑益智
苹果中的磷和鸡蛋中的胆碱都参与了大脑神经递质的合成，对于维持正常的大脑功能有一定的帮助。
5.提高免疫力
苹果中的抗氧化物质和鸡蛋中的免疫增强因子共同作用，能够增强机体抵抗力，抵御病原体入侵。
建议在日常饮食中适量摄入苹果和鸡蛋，以获取其健康益处。但不建议过量食用苹果或鸡蛋，以免导致胃肠道不适或胆固醇升高。对于需要控制血糖的人群而言，应特别注意苹果的糖分含量，并监测进食后血糖变化。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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