鳗鱼的嘌呤含量较高，每100克鳗鱼约含75-150毫克的嘌呤。
鳗鱼本身含有较高的蛋白质和脂肪，这些物质在体内代谢会产生尿酸，从而增加尿酸盐沉积的风险。此外，鳗鱼还可能会影响肾脏对尿酸的排泄，进一步提高血尿酸浓度，因此其嘌呤含量较高。
对于痛风患者而言，食用鳗鱼可能导致疾病发作或加重症状，因为鳗鱼属于中等嘌呤食物，摄入后会增加体内尿酸水平。
建议健康人群适量食用鳗鱼，以满足身体所需的营养成分，但不宜过量，以免导致尿酸升高。痛风患者则应避免食用鳗鱼，以防诱发或加剧病情。
2024-01-26 20:30 举报
