美味牛肝菌一般具有补充营养、促进消化等功效，通常没有明显的禁忌。但对于过敏者、胃肠功能欠佳者等人群不建议食用，以免引起不适症状。
1、功效与作用
牛肝菌是一种食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、膳食纤维、多种微量元素等营养物质。适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。此外，牛肝菌中的营养物质还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、禁忌
如果患者对牛肝菌过敏，食用后可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等，不利于身体健康。同时，对于胃肠功能欠佳者，也不建议食用牛肝菌，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
如果患者食用牛肝菌后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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