银耳莲子红枣汤具有补充营养、润肠通便、提高免疫力、辅助改善睡眠质量、辅助降血压等功效与作用，但食用时需注意适量。
1、补充营养
银耳莲子红枣汤主要是由银耳、莲子、红枣等食材熬制而成，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
银耳含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。莲子富含膳食纤维、蛋白质、维生素等营养物质，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效，便秘的人群可以适量食用。红枣含有丰富的铁元素、蛋白质、维生素等营养物质，具有补中益气、养血安神的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、提高免疫力
银耳含有丰富的多糖，可以提高人体的免疫力，有利于增强体质。莲子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效，便秘的人群可以适量食用。
4、辅助改善睡眠质量
银耳莲子红枣汤中的莲子具有养心安神的功效，可以改善心烦意乱、失眠多梦等症状，也可以提高睡眠质量。
5、辅助降血压
银耳莲子红枣汤中的莲子含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
但需要注意银耳莲子红枣汤中的莲子需要适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且，对于湿热体质、腹胀、便秘等患者不宜食用，以免加重病情。
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