绿豆面具有清热解毒、增进食欲、补充营养、辅助保护血管、辅助降血脂的功效与作用，禁忌主要是胃肠功能较差的人群要慎用。
1、功效与作用
绿豆面是用绿豆和面粉制作而成的，其中绿豆味甘，性凉，归心、胃经，具有清热解毒的功效，在临床可以用于缓解痈肿疮毒、暑热烦渴、药食中毒等症状。同时绿豆面还含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适当食用可以为身体补充营养，有利于身体健康。
2、禁忌
对于胃肠功能较差的人群，一般是不建议食用的，因为绿豆面属于凉性的食物，食用后可能会对胃肠造成刺激，从而出现腹痛、腹泻等不适症状。同时，对绿豆面过敏的人群也是不建议食用的，以免出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。
在平时要养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，注意饮食卫生。如果出现上述不适症状，建议及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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