娃娃菜与白菜的区别在于营养成分、口感、生长周期、用途和颜色的差异。
1.营养成分
从营养成分上看，娃娃菜与白菜同属十字花科植物，但娃娃菜富含维生素C、叶酸等微量元素，而白菜则含有更多的膳食纤维。
2.口感
从口感上来说，娃娃菜质地细嫩，水分充足，口感清甜；而白菜口感略脆，味道较为爽口。
3.生长周期
从生长周期来看，娃娃菜的生长时间较短，通常为30-45天；而白菜需要更长的时间，一般为60-90天。
4.用途
从用途方面考虑，娃娃菜常用于炒食或涮火锅，而白菜除了可以食用外，还可用于制作泡菜。
5.颜色
从颜色上看，娃娃菜的叶子呈浅绿色，芯部为白色；而白菜的叶子为深绿色，芯部为黄色。
选择娃娃菜时，应挑选叶片完整、无黄叶、芯部紧实的个体。娃娃菜储存时可置于阴凉通风处，避免阳光直射，以保持其新鲜度。
1.营养成分
从营养成分上看，娃娃菜与白菜同属十字花科植物，但娃娃菜富含维生素C、叶酸等微量元素，而白菜则含有更多的膳食纤维。
2.口感
从口感上来说，娃娃菜质地细嫩，水分充足，口感清甜；而白菜口感略脆，味道较为爽口。
3.生长周期
从生长周期来看，娃娃菜的生长时间较短，通常为30-45天；而白菜需要更长的时间，一般为60-90天。
4.用途
从用途方面考虑，娃娃菜常用于炒食或涮火锅，而白菜除了可以食用外，还可用于制作泡菜。
5.颜色
从颜色上看，娃娃菜的叶子呈浅绿色，芯部为白色；而白菜的叶子为深绿色，芯部为黄色。
选择娃娃菜时，应挑选叶片完整、无黄叶、芯部紧实的个体。娃娃菜储存时可置于阴凉通风处，避免阳光直射，以保持其新鲜度。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
