黑凉粉具有清热解毒、止渴消暑、润肠通便、辅助减肥、辅助降血压的功效，但食用时需注意适量，以免引起胃肠道不适症状。
1、清热解毒
黑凉粉主要是由植物凉粉胶、大米、红薯淀粉等成分组成，具有清热解毒的功效，可以用于改善上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮、目赤肿痛等不适症状。
2、止渴消暑
黑凉粉中含有丰富的水分，食用后可以为人体补充所需要的水分，也可以达到止渴消暑的效果，适合夏天食用。
3、润肠通便
黑凉粉中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，也可以促进大便的排出，在一定程度上可以改善便秘的症状。
4、辅助减肥
黑凉粉中含有大量的碳水化合物，食用后可以增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，在一定程度上也可以达到辅助减肥的目的。
5、辅助降血压
黑凉粉中含有大量的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，在一定程度上可以维持体内的酸碱平衡，也可以达到辅助降血压的目的。
虽然黑凉粉的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对黑凉粉过敏的人、胃肠道功能较差的人等。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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