燕麦米的功效与作用主要包括补充营养、润肠通便、保护血管、辅助降低胆固醇、辅助减肥等，其食用禁忌主要包括腹胀患者、对燕麦米过敏者、消化不良者等人群。
1、补充营养
燕麦米中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进骨骼的生长和发育。
2、润肠通便
燕麦米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、保护血管
燕麦米中含有丰富的亚油酸、叶酸、维生素等营养成分，具有辅助保护血管的功效，高血压、高血脂症的患者可以适量食用。
4、辅助降低胆固醇
燕麦米中含有丰富的亚油酸，可以使血液中的胆固醇含量降低，有助于辅助降低胆固醇。
5、辅助减肥
燕麦米中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，进而减少对其他食物的摄入，有助于控制摄入的热量，可以起到辅助减肥的作用。
6、禁忌
对燕麦米过敏者禁食，过敏体质者慎食，以免引起过敏反应。此外，消化不良者、胃肠功能紊乱者不宜过量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良、腹胀、腹痛等不适症状。
在日常生活中，建议患者饮食多样化，保证营养均衡，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，如苹果、菠菜等，避免偏食、挑食，以免引起营养不良。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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