甲鱼蛋具有补充营养、提高免疫力、辅助保护眼睛、辅助预防心脑血管疾病、提高记忆力的功效与作用，其食用方法一般是煎汤、煮食、做蛋糕等。
1、补充营养
甲鱼蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、卵磷脂、脑磷脂、视黄醇、DHA等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、提高免疫力
甲鱼蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、铁、钙等营养物质，适当食用后可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长，有利于提高人体免疫力。
3、辅助保护眼睛
甲鱼蛋中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以辅助改善视力，所以适量食用甲鱼蛋可以辅助保护眼睛。
4、辅助预防心脑血管疾病
甲鱼蛋中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、DHA等营养物质，适当食用后可以促进血液的循环，在一定程度上还可以辅助预防心脑血管疾病。
5、提高记忆力
甲鱼蛋中含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素等营养物质，适当食用后可以为大脑补充营养，有利于提高记忆力。
但需要注意的是，对甲鱼蛋过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，甲鱼蛋中的蛋白质含量比较高，如果一次性食用过多，可能会加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良的症状，可以通过腹部按摩、适当运动等方式进行缓解。如果出现腹胀、腹痛等症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物进行治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
硒酵母片
肤痒颗粒
乳结泰胶囊
