红苋菜具有补血、利尿通淋、清热解毒、散瘀消肿、止血的功效，可以凉拌、炒食、煮粥、做汤等，可以根据个人口味进行选择。
1、补血
红苋菜中含有丰富的铁元素，可以促进体内血红蛋白的生成，帮助改善缺铁性贫血，适合贫血的人群食用。
2、利尿通淋
红苋菜中含有丰富的钾元素，可以促进体内水分的排出，具有利尿通淋的功效，可以辅助改善水肿、小便不利等症状。
3、清热解毒
红苋菜性质微寒，具有清热解毒的功效，如果存在咽喉肿痛、口腔溃疡等疾病，可以适当吃红苋菜进行改善。
4、散瘀消肿
红苋菜具有散瘀消肿的功效，在临床可以用于缓解跌打损伤、瘀滞肿痛等症状。
5、止血
红苋菜具有止血的功效，在临床可以用于缓解吐血、便血、痔出血等症状。
但是需要注意，红苋菜属于一种食物，并不具有治疗疾病的作用，如果患者身体出现不适，建议及时去医院就医，以免延误病情。在平时要养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，三餐规律，保证营养均衡，同时也要保证充足的休息和睡眠，避免熬夜，保持愉快的心情，适当进行体育锻炼，如散步、瑜伽等。
广州市儿童医院
南方医科大学珠江医院
广东省妇幼保健院
福乃得维铁缓释片
定坤丹
琥珀酸亚铁片
