甜菜叶具有补充营养、促进消化、辅助改善便秘、辅助减肥、辅助降血压等功效与作用，食用方法一般为煎汤、炒食等。
1、功效与作用
甜菜叶中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，并且其中含有的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的功效。甜菜叶中含有丰富的叶绿素，叶绿素可以吸附胆汁，并促进胆汁的排出，从而辅助改善人体内胆固醇含量过高的现象，而且其中含有的叶绿素可以促进新陈代谢，有利于辅助减肥。甜菜叶中含有的叶酸，可以促进血红蛋白的生成，有利于辅助改善缺铁性贫血。
2、禁忌
甜菜叶中含有大量的草酸，如果过量食用，可能会导致体内的草酸含量升高，从而诱发结石，所以肾结石患者要避免食用甜菜叶。甜菜叶中含有大量的糖分，所以糖尿病患者也要避免食用，以免导致血糖升高，不利于病情的控制。此外，对甜菜叶过敏的人群也要避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
3、食用方法
甜菜叶可以通过煎汤的方式进行食用，也可以通过炒食的方式进行食用，但是在炒食时要注意时间，避免炒的时间过长，以免破坏其中的营养成分。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃清淡类的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
小儿七星茶颗粒
贝兴牌左旋肉碱茶多酚胶囊
尿石通丸
