猪骨头汤具有补钙、增强骨骼强度、促进伤口愈合、改善贫血等功效和作用。
1.补钙
猪骨中含有丰富的磷酸钙等矿物质成分，通过熬煮后可溶于汤中，被人体吸收利用，以达到补钙的目的。
2.增强骨骼强度
钙是构成骨骼的重要元素之一，适当补充有助于增强骨骼强度，减少骨折风险。
3.促进伤口愈合
猪骨含有一定的蛋白质及胶原蛋白，这些物质在一定程度上有利于组织修复和伤口愈合。
4.改善贫血
猪骨中的铁元素可以被人体吸收利用，对于缺铁性贫血有一定的辅助治疗效果。
需要注意的是，虽然猪骨汤营养丰富，但不宜过量食用，以免导致脂肪摄入过多而引起肥胖等问题。另外，高尿酸血症或痛风患者应谨慎食用，因为猪骨属于中嘌呤食物，大量食用可能会导致体内尿酸水平升高，从而加重病情。
1.补钙
猪骨中含有丰富的磷酸钙等矿物质成分，通过熬煮后可溶于汤中，被人体吸收利用，以达到补钙的目的。
2.增强骨骼强度
钙是构成骨骼的重要元素之一，适当补充有助于增强骨骼强度，减少骨折风险。
3.促进伤口愈合
猪骨含有一定的蛋白质及胶原蛋白，这些物质在一定程度上有利于组织修复和伤口愈合。
4.改善贫血
猪骨中的铁元素可以被人体吸收利用，对于缺铁性贫血有一定的辅助治疗效果。
需要注意的是，虽然猪骨汤营养丰富，但不宜过量食用，以免导致脂肪摄入过多而引起肥胖等问题。另外，高尿酸血症或痛风患者应谨慎食用，因为猪骨属于中嘌呤食物，大量食用可能会导致体内尿酸水平升高，从而加重病情。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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