芹菜叶具有辅助降血压、辅助降血脂、辅助改善便秘、辅助减肥、辅助改善缺铁性贫血的功效，可以凉拌、炒食、做汤等。
1、辅助降血压
芹菜叶中含有芹菜素，能够辅助降低血压，对于高血压患者有一定的好处。
2、辅助降血脂
芹菜叶中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助降血脂的功效。
3、辅助改善便秘
芹菜叶中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适当吃芹菜叶进行改善。
4、辅助减肥
芹菜叶中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助减肥的功效。如果患者存在肥胖的情况，可以适当吃芹菜叶进行改善。
5、辅助改善缺铁性贫血
芹菜叶中含有丰富的铁元素，患者适当食用可以为身体补充所需要的铁元素，在一定程度上还可以改善缺铁性贫血的情况。
芹菜叶属于一种凉性的食物，如果患者过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，患者可以遵医嘱服用多潘立酮片、复方消化酶胶囊等药物进行治疗。
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