血燕麦一般具有补充营养、润肠通便、辅助保护血管、辅助降低胆固醇、辅助改善缺铁性贫血等功效与作用，其食用禁忌主要为对于胃肠道不适的患者不宜食用。
1、补充营养
血燕麦中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、润肠通便
血燕麦中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助保护血管
血燕麦中含有丰富的亚油酸、叶酸、维生素等营养成分，可以软化血管，促进血液循环，在一定程度上还可以辅助保护血管。
4、辅助改善缺铁性贫血
血燕麦中含有丰富的铁元素，可以促进体内血红蛋白的生成，具有辅助改善缺铁性贫血的作用。
5、辅助改善缺钙
血燕麦中含有丰富的钙元素，可以促进骨骼的生长，还可以维持体内的钙平衡，有利于身体健康。
但需要注意的是，上述食物需控制食用量，不可过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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