苦荞面是用苦荞加工而成的一种面粉，适量食用苦荞面具有补充营养、促进消化、缓解便秘、辅助保护血管、辅助降血脂等功效和作用，但要注意食用方法，以免出现胃肠道不适症状。
1、补充营养
苦荞面含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
苦荞面中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、缓解便秘
苦荞面中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善便秘的情况。
4、辅助保护血管
苦荞中含有丰富的黄酮类物质，具有辅助保护血管的功效，适量食用后可以软化血管，在一定程度上还可以预防高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病。
5、辅助降血脂
苦荞面中含有丰富的亚油酸、维生素E等营养成分，具有辅助降血脂的功效，适量食用后可以改善高血脂的情况。
但要注意食用方法，以免出现腹泻、腹痛等胃肠道不适症状。如果患者出现上述症状，可以遵医嘱服用蒙脱石散、乳酸菌素片等药物治疗。
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