牛大力又名猪脚笠、山莲藕、金钟根，入药部分为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤的根，具有补虚润肺、强筋活络的功效。牛大力与具有温补性质的牛肉一起炖汤，可以起到强壮筋骨、润肠通便、补气养血、增强身体免疫力等效果。
牛大力味甘性平，归肾、肺经，对肾脏有益，煲汤时可使有效成分溶于水中，饮用后可达到强筋健骨的效果。因其富含人体所需的膳食纤维、多聚葡萄糖及生物碱等，煲鸡汤时加入既能促进肠胃蠕动有助于消化，又能滋养身体，可以起到润肠通便、增强人体免疫力的效果。牛大力煲鸡汤时加入既能促进身体的新陈代谢，又能滋养身体，可以起到增强身体免疫力的效果。
牛大力煲鸡汤不适于所有人，脾胃虚弱、腹泻、风寒感冒、高血脂症等患者不宜食用。如需用药，应经过医生辨证，遵医嘱规范治疗。切勿自行用药，以免耽误病情。
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