莳萝子在调料中具有调味增香、促进消化、祛风散寒、缓解腹泻、镇静催眠等功效和作用。
1.调味增香
莳萝子富含挥发油，其中的茴香脑等成分具有独特的香气，能提升食物口感。
2.促进消化
莳萝子中含有的丁香烯有助于刺激胃液分泌，从而增强食欲，并改善食物的吸收和利用。
3.祛风散寒
中医认为莳萝性温味辛，入肺经，有行气止痛、解表散寒的功效，对于外感风寒所致的头痛、发热等症状有一定的缓解作用。
4.缓解腹泻
从现代医学角度看，莳萝子含有一定的抗菌成分，能够抑制肠道内有害菌的繁殖，对缓解因细菌感染引起的腹泻症状有益处。
5.镇静催眠
研究发现，莳萝子中含有的一些活性物质具有轻微的中枢神经系统抑制作用，可以增加神经递质GABA的合成，进而发挥镇静催眠的效果。
使用莳萝时需注意适量原则，避免过量摄入导致口舌生疮或上火。此外，由于其具有一定的药理作用，长期大量食用可能会引起依赖性和耐受性，因此不宜将其作为常规饮食的一部分。
1.调味增香
莳萝子富含挥发油，其中的茴香脑等成分具有独特的香气，能提升食物口感。
2.促进消化
莳萝子中含有的丁香烯有助于刺激胃液分泌，从而增强食欲，并改善食物的吸收和利用。
3.祛风散寒
中医认为莳萝性温味辛，入肺经，有行气止痛、解表散寒的功效，对于外感风寒所致的头痛、发热等症状有一定的缓解作用。
4.缓解腹泻
从现代医学角度看，莳萝子含有一定的抗菌成分，能够抑制肠道内有害菌的繁殖，对缓解因细菌感染引起的腹泻症状有益处。
5.镇静催眠
研究发现，莳萝子中含有的一些活性物质具有轻微的中枢神经系统抑制作用，可以增加神经递质GABA的合成，进而发挥镇静催眠的效果。
使用莳萝时需注意适量原则，避免过量摄入导致口舌生疮或上火。此外，由于其具有一定的药理作用，长期大量食用可能会引起依赖性和耐受性，因此不宜将其作为常规饮食的一部分。
首都医科大学附属北京儿童医院
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贵州省第二人民医院
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