莳萝子在香料中具有调味增香、祛风散寒、止痛、促进消化、利尿消肿等功效和作用。
1.调味增香
莳萝子富含挥发油，其中的蒎烯等成分具有芳香气味，能够提升食物口感。
2.祛风散寒
莳萝子性温，入肺经，能驱散体内的寒气，缓解因风寒引起的不适症状。
3.止痛
莳萝子有一定的镇痛效果，其含有的化合物对神经传导有影响，从而起到缓解疼痛的作用。
4.促进消化
莳萝子有助于促进胃肠蠕动，改善食欲不振的情况，并且可以增强胃液分泌，提高消化能力。
5.利尿消肿
莳萝子有利水消肿的功效，是因为其具有一定的渗透压效应，能使体内水分通过肾脏排出。
使用莳萝时需注意适量原则，避免过量摄入导致出现不良反应。另外，对于存在过敏史者应谨慎食用，以免引起皮疹、呼吸困难等过敏反应。
1.调味增香
莳萝子富含挥发油，其中的蒎烯等成分具有芳香气味，能够提升食物口感。
2.祛风散寒
莳萝子性温，入肺经，能驱散体内的寒气，缓解因风寒引起的不适症状。
3.止痛
莳萝子有一定的镇痛效果，其含有的化合物对神经传导有影响，从而起到缓解疼痛的作用。
4.促进消化
莳萝子有助于促进胃肠蠕动，改善食欲不振的情况，并且可以增强胃液分泌，提高消化能力。
5.利尿消肿
莳萝子有利水消肿的功效，是因为其具有一定的渗透压效应，能使体内水分通过肾脏排出。
使用莳萝时需注意适量原则，避免过量摄入导致出现不良反应。另外，对于存在过敏史者应谨慎食用，以免引起皮疹、呼吸困难等过敏反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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