通常情况下，上海咸肉的制作方法主要包括清水清洗、盐腌、切片、油炸等。
1、清水清洗
首先需要将咸肉用清水清洗干净，避免表面有油脂或者其他物质，以免影响正常的制作。
2、盐腌
将咸肉切成片状，用盐腌，可以使咸肉更加入味，也可以使咸肉的营养成分保留在原有的味道上。
3、切片
将咸肉切成片状，用于制作咸肉的切片机，可以将切好的咸肉进行包裹，也可以放在盘子里。
4、油炸
将咸肉放入油炸锅中，油温尽量不要超过七成，炸好之后取出沥干。
5、其他
可以根据个人口味放入适量的酱油、食用盐等调料，然后将其放入蒸锅中进行加热。
需要注意的是，上述过程中需要控制好油温，避免过热，以免导致咸肉中的营养物质被破坏，也可能会导致其中的盐分过多，对身体造成一定的影响。如果患者食用咸肉后出现不适症状，建议及时就医治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
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贵州省第二人民医院
