猪大肠跟猪小肠的区别主要在于外观、营养价值不同，以及食用方法不同、适用人群不同等方面。
1、外观
猪大肠外观多为腊肠状，颜色为深褐色，质地较硬，而且比较粗糙。而猪小肠外观多为腊肠状，颜色为暗红色，质地比较柔软。
2、营养价值不同
猪大肠中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进骨骼的发育。而猪小肠中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于人体的消化与吸收。
3、食用方法不同
猪大肠可以通过爆炒、水煮等方式烹饪，口感比较好。而猪小肠可以通过清炖、清炒等方式烹饪，比较容易被人体消化和吸收。
4、适用人群不同
猪大肠适用于大部分人群，但对猪大肠过敏者、高脂血症者、高血压者、冠状动脉粥样硬化性心脏病者等人群不建议食用。而猪小肠不适用于对猪小肠过敏者、高脂血症者、高血压者、冠状动脉粥样硬化性心脏病者等人群。
5、其他
猪大肠中含有较多的脂肪，所以热量比较高，不建议减肥者过量食用，以免导致脂肪堆积，引起肥胖。而猪小肠中含有较多的蛋白质，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
另外，在日常生活中，建议患者注意饮食均衡，避免进食辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等，以免加重胃肠道负担，引起不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-03 08:14 举报
