余柑子是指余甘子。余甘子一般可以通过凉调、抹布、盐渍、炒食、炖汤等方法进行练习。余甘子是一种中药材，具有清热凉血、生津止渴、消食健胃的功效，在临床上可以用于治疗热病烦渴、咽喉肿痛、咳嗽、食欲不振等症状。
1、凉调
将余甘子洗净，放入凉水中浸泡，可以去除余甘子的苦味，还可以保留余甘子的营养成分。
2、抹布
将余甘子放入抹布上，然后将抹布均匀地抹在余甘子上，可以对余甘子起到清热凉血的作用。
3、盐渍
将余甘子洗净，放入盐水中浸泡，可以去除余甘子的苦味，还可以保留余甘子的营养成分。
4、炒食
余甘子洗净后，加入适量的食用油，炒制后食用，可以补充身体所需要的营养，还可以促进消化。
5、炖汤
余甘子也可以和猪肉、排骨等食物一起炖汤，可以补充身体所需要的营养，而且还可以促进消化。
除此之外，还可以通过泡酒、入药等方式进行练习。需要注意的是，在使用余甘子时，要注意脾胃虚寒者要慎用，以免加重病情。如果患者出现不适症状，建议及时到正规医院就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
