糯米和粳糯米的区别主要在于口感不同、营养价值不同、淀粉含量不同、适用人群不同、禁忌不同等。
1、口感不同
糯米口感黏糯，香糯，甜而不腻，比较适合大部分人群食用。而粳糯米质地较为黏稠，口感较差，不适合大量食用。
2、营养价值不同
糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质。而粳糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质。
3、淀粉含量不同
糯米的淀粉含量较高，而粳糯米的淀粉含量相对较低。
4、适用人群不同
糯米一般适用于胃肠功能较差的人群、患有胃肠道疾病的人群，可以起到补中益气、健脾养胃的作用。而粳糯米一般适用于消化功能正常的人群，可以起到健脾养胃、促进消化的作用。
5、禁忌不同
对于消化功能较差的人群，一般不建议食用糯米，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而对于患有胃肠道疾病的人群，一般不建议食用粳糯米，以免加重病情。
另外，糯米和粳糯米的外皮也有所不同，糯米的外皮一般比较硬，而粳糯米的外皮比较软糯。
平时应注意根据个人情况适量食用糯米或粳糯米，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
2022-04-03 08:58 举报
