老人临终只喝水,一般情况下能够坚持2-3天,建议可以输一些营养液来维持正常的生命体征来延续生命 。但是在完全绝食的情况下,能存活的时间是不确定的,还是取决于健康状态和脂肪储存量。人体肌肉中蛋白质消耗高,患者会感觉头晕、头疼、身体异常虚弱,随后体内各个器官将会出现衰竭失去生命体征,建议给老人喂食流质食物。