39问医生

吃发苦红豆会黄曲霉素中毒吗

王宝进内科主治医师

大连大学附属新华医院三级甲等

吃了发苦的红豆，这可能是红豆发霉所致。
少量食用通常不会引发黄曲霉素中毒。因此，患者无需担心黄曲霉素中毒的问题。建议增加蔬菜和水果的摄入，有助于促进此类毒素的排出。

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2021-11-19 浏览100次

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