石斛西洋参炖鸡具有滋阴清热、养胃生津、补气养血、提高机体免疫力、健脾开胃等功效和作用。
1.滋阴清热
石斛能养阴清热，西洋参具有补气养阴之效，二者合用可增强体质，缓解疲劳。
2.养胃生津
石斛入肾经，能滋养胃阴，而西洋参则能益肺胃之气，因此两者合用可以起到养胃生津的作用。
3.补气养血
石斛与西洋参均属平补之品，相辅相成，共奏补气养血之功。
4.提高机体免疫力
石斛中的多糖类物质具有免疫调节作用，而西洋参中的人参皂苷也有一定的免疫增强效果，两者的联合使用有助于提高机体免疫力。
5.健脾开胃
石斛能够促进消化液分泌，增加食欲，改善胃肠功能，从而达到健脾开胃的效果。
在食用石斛西洋参炖鸡时需注意适量原则，避免过量摄入导致上火或引起其他不良反应。同时，对于存在高血压、心脏病等疾病者，应在医师指导下进行食疗。
1.滋阴清热
石斛能养阴清热，西洋参具有补气养阴之效，二者合用可增强体质，缓解疲劳。
2.养胃生津
石斛入肾经，能滋养胃阴，而西洋参则能益肺胃之气，因此两者合用可以起到养胃生津的作用。
3.补气养血
石斛与西洋参均属平补之品，相辅相成，共奏补气养血之功。
4.提高机体免疫力
石斛中的多糖类物质具有免疫调节作用，而西洋参中的人参皂苷也有一定的免疫增强效果，两者的联合使用有助于提高机体免疫力。
5.健脾开胃
石斛能够促进消化液分泌，增加食欲，改善胃肠功能，从而达到健脾开胃的效果。
在食用石斛西洋参炖鸡时需注意适量原则，避免过量摄入导致上火或引起其他不良反应。同时，对于存在高血压、心脏病等疾病者，应在医师指导下进行食疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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