胃ESD术一般指的是胃镜下黏膜切除术。胃镜下黏膜切除术后一般需要1~2个月的时间才可以正常饮食，但具体的时间需要根据患者的恢复情况进行判断。
胃镜下黏膜切除术是一种微创手术，主要是通过胃镜的方式将病变部位切除，从而达到治疗的效果。该手术对身体的损伤比较小，术后恢复比较快，如果患者在术后注意自身的护理，没有出现感染等情况，一般1个月左右的时间就可以正常饮食。但如果患者在术后不注意自身的护理，比如经常吃辛辣刺激或者是过硬的食物，可能会影响到伤口的愈合，从而需要2个月左右的时间才可以正常饮食。
在日常生活中，患者要注意平时的护理，尽量吃清淡类的食物，也可以吃流食，从而为身体补充所需要的营养，也可以促进胃肠道的蠕动。但是不建议吃辛辣刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物，否则会给胃肠器官增加负担，不利于身体的恢复。
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