剥南瓜苗可以使用菜刀切开南瓜苗、将南瓜苗放入沸水中焯水、浸泡在盐水中、冷冻保存前去除纤维组织、切分南瓜苗后及时烹饪等方法来实现。
1.使用菜刀切开南瓜苗
利用菜刀直接切开的方式可以快速、有效地分离南瓜苗中的果肉和种子。手持菜刀沿果实纵向切下即可。
2.将南瓜苗放入沸水中焯水
通过高温处理可以使南瓜苗中的部分营养物质被破坏掉，从而达到去皮的目的。将南瓜苗切成小段后放入开水中煮3-5分钟取出备用。
3.浸泡在盐水中
南瓜苗中含有一定的淀粉成分，在食用之前需要将其彻底清洗干净以减少摄入量。取适量食盐加入清水中搅拌均匀后将洗净的南瓜苗置于其中浸泡10分钟左右捞出控干水分即可。
4.冷冻保存前去除纤维组织
冷冻保存前去除纤维组织是为了防止其影响口感及后续加工。可采用手撕或刀切的方法除去不需要的部分。
5.切分南瓜苗后及时烹饪
南瓜苗中含有一种叫做皂甙的物质，在长时间接触空气后会氧化变色。建议将切好的南瓜苗立即投入热油锅中翻炒至熟透后迅速起锅装盘上桌食用。
若在处理过程中不慎割伤手指，应立即用清水冲洗伤口并消毒。
1.使用菜刀切开南瓜苗
利用菜刀直接切开的方式可以快速、有效地分离南瓜苗中的果肉和种子。手持菜刀沿果实纵向切下即可。
2.将南瓜苗放入沸水中焯水
通过高温处理可以使南瓜苗中的部分营养物质被破坏掉，从而达到去皮的目的。将南瓜苗切成小段后放入开水中煮3-5分钟取出备用。
3.浸泡在盐水中
南瓜苗中含有一定的淀粉成分，在食用之前需要将其彻底清洗干净以减少摄入量。取适量食盐加入清水中搅拌均匀后将洗净的南瓜苗置于其中浸泡10分钟左右捞出控干水分即可。
4.冷冻保存前去除纤维组织
冷冻保存前去除纤维组织是为了防止其影响口感及后续加工。可采用手撕或刀切的方法除去不需要的部分。
5.切分南瓜苗后及时烹饪
南瓜苗中含有一种叫做皂甙的物质，在长时间接触空气后会氧化变色。建议将切好的南瓜苗立即投入热油锅中翻炒至熟透后迅速起锅装盘上桌食用。
若在处理过程中不慎割伤手指，应立即用清水冲洗伤口并消毒。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
