39问医生

蘑菇长白毛还能要吗

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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蘑菇长白毛后不宜再继续食用。
蘑菇长白毛是微生物大量繁殖的结果,可能存在多种有害物质,如黄曲霉毒素等致癌物,如果误食可能会引起食物中毒,严重时甚至会诱发癌症,所以不能吃。
此外,若发现蘑菇出现腐烂、异味等情况,则表明已经变质,此时也不能食用。
在储存蘑菇时,应将其放置于通风干燥处或冰箱冷藏室中,并避免与易产生乙烯气体的食物存放在一起,以减少其褐变速度。
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2024-02-11 浏览100
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