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病情描述：食用醋可以做豆腐脑吗
医生回答
司徒津 主治医师 三甲
营养科
食用醋可以用来制作豆腐脑。食用醋是一种常见的调味品，其成分与制作豆腐所需的凝固剂相似，因此可以用作豆腐脑的凝固剂。但需要注意的是，由于每个人的口味偏好不同，所以在添加食用醋时需要根据个人喜好进行调整。在制作豆腐脑的过程中，如果需要增加酸味或特殊口感，可适量添加食用醋。但不宜过量，以免影响豆腐脑的质量和口感。在使用食用醋作为豆腐脑凝固剂时，需注意控制好用量，并且在加入后要立即搅拌均匀，以确保凝固效果和口感。 2024-01-26 06:37 举报
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