黑枸杞中的花青素可以被人体吸收。
黑枸杞中的花青素属于水溶性色素，在酸性溶液中呈现红色，在碱性溶液中呈现蓝色，可随着pH值的变化而变化。由于花青素的小分子结构，使其易于通过细胞膜被人体吸收利用，发挥其保健功效。此外，花青素还具有良好的生物利用度，约为29.17%，这表明大部分摄入的花青素可以在体内被有效利用。
对于特定体质或存在某些疾病的人群，如肾脏病患者，可能存在代谢负担增加的情况，此时需要调整摄入量以减轻肾脏负担。
在食用黑枸杞时，应注意适量摄入，避免过量导致消化不良等问题，并且对于存在肾脏疾病或其他特殊情况的人群，应咨询医生建议后再决定是否食用。
黑枸杞中的花青素属于水溶性色素，在酸性溶液中呈现红色，在碱性溶液中呈现蓝色，可随着pH值的变化而变化。由于花青素的小分子结构，使其易于通过细胞膜被人体吸收利用，发挥其保健功效。此外，花青素还具有良好的生物利用度，约为29.17%，这表明大部分摄入的花青素可以在体内被有效利用。
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在食用黑枸杞时，应注意适量摄入，避免过量导致消化不良等问题，并且对于存在肾脏疾病或其他特殊情况的人群，应咨询医生建议后再决定是否食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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