藜蒿一般指的是茼蒿。茼蒿具有补充营养、润肠通便、辅助保护眼睛、辅助降血压、辅助预防心脑血管疾病等功效，可以凉拌、炒食、做汤。
1、补充营养
茼蒿中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、叶酸、钾、钠、钙等营养成分，适量食用茼蒿可以为人体补充所需要的营养物质，维持机体营养均衡。
2、润肠通便
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助保护眼睛
茼蒿中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用茼蒿可以辅助保护眼睛。
4、辅助降血压
茼蒿中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
5、辅助预防心脑血管疾病
茼蒿中含有丰富的叶酸、维生素、氨基酸等营养成分，适量食用茼蒿可以为人体补充所需要的叶酸，还可以促进体内血液循环，在一定程度上也可以达到辅助预防心脑血管疾病的作用。
需要注意的是，茼蒿中含有丰富的膳食纤维，过量食用可能会加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，所以建议适量食用。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
