藜蒿一般指藜。通常情况下，藜可以做成水饺、炒饭，不需要焯水。
藜是一种药食同源的食物，既可以作为食物食用，也可以作为药物治疗疾病。作为药物，藜具有解毒消肿、祛风、止痒、杀虫的功效，常用于治疗痈肿疮毒、疥癣、风疹等病症。作为食物，藜含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、叶酸、钾、钙、镁等营养物质，食用后可以补充人体所需的营养物质。此外，藜还含有丰富的膳食纤维，食用后可以促进胃肠道蠕动，帮助消化，可在一定程度上缓解便秘的症状。
需要注意的是，虽然藜的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对藜过敏者禁用，以免引起过敏反应。此外，患者在食用藜时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
