莲藕红萝卜排骨汤具有补血、健脾、开胃、润燥的功效和作用。
1.补血
莲藕中含铁质及维生素B12等造血原料，可辅助补充血液中的铁元素，预防缺铁性贫血。
2.健脾
莲藕入脾胃经，能起到一定的健脾养胃作用，对于食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解效果。
3.开胃
莲藕具有清甜爽口的特点，能够促进唾液分泌，从而达到增进食欲的目的。
4.润燥
从中医食疗的角度来讲，莲藕性寒凉，而胡萝卜性平味甘，两者合用有滋阴润燥的效果。
在食用莲藕红萝卜排骨汤时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良等问题。此外，对于患有高血糖或高血压的人群而言，应控制摄入量以维持健康的生活方式。
1.补血
莲藕中含铁质及维生素B12等造血原料，可辅助补充血液中的铁元素，预防缺铁性贫血。
2.健脾
莲藕入脾胃经，能起到一定的健脾养胃作用，对于食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解效果。
3.开胃
莲藕具有清甜爽口的特点，能够促进唾液分泌，从而达到增进食欲的目的。
4.润燥
从中医食疗的角度来讲，莲藕性寒凉，而胡萝卜性平味甘，两者合用有滋阴润燥的效果。
在食用莲藕红萝卜排骨汤时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良等问题。此外，对于患有高血糖或高血压的人群而言，应控制摄入量以维持健康的生活方式。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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