吃到发霉的瓜子可能导致恶心呕吐、腹痛腹泻、肝功能损害、食物中毒或过敏反应。
1.恶心呕吐
恶心呕吐通常由内脏受到刺激或神经反射引起，是机体对潜在有害物质如毒素、感染等的一种防御性反应。会导致胃肠道不适，严重时可能导致脱水和电解质失衡。
2.腹痛腹泻
腹痛腹泻可能与消化系统炎症或感染有关，当食用发霉的食物后，其中的霉菌毒素可能会导致胃肠黏膜受损，引发疼痛和腹泻。进一步加重胃肠负担，影响营养吸收，长期如此甚至会出现营养不良的情况。
3.肝功能损害
肝脏作为解毒器官，可代谢掉部分摄入体内的霉菌毒素，若摄入量较大，则会引起肝脏损伤。可能导致转氨酶升高、黄疸等症状，严重者可能出现急性肝衰竭。
4.食物中毒
食物中毒是由摄取含有大量细菌、病毒或其他有害物质引起的疾病，这些物质会在未充分烹饪或储存不当的情况下进入体内。常见症状包括呕吐、腹泻、腹部绞痛等，重症可能导致虚脱、昏迷甚至死亡。
5.过敏反应
过敏反应是免疫系统对某些物质（如霉菌）产生过度反应的结果，当吃下发霉的瓜子时，有些人可能会出现过敏症状。症状从轻微的皮疹到严重的呼吸困难不等，需要紧急医疗干预。
在日常生活中，应避免食用过期或变质的食物，以减少潜在健康风险。若误食发霉瓜子后出现不适症状，应及时就医并进行针对性处理。
1.恶心呕吐
恶心呕吐通常由内脏受到刺激或神经反射引起，是机体对潜在有害物质如毒素、感染等的一种防御性反应。会导致胃肠道不适，严重时可能导致脱水和电解质失衡。
2.腹痛腹泻
腹痛腹泻可能与消化系统炎症或感染有关，当食用发霉的食物后，其中的霉菌毒素可能会导致胃肠黏膜受损，引发疼痛和腹泻。进一步加重胃肠负担，影响营养吸收，长期如此甚至会出现营养不良的情况。
3.肝功能损害
肝脏作为解毒器官，可代谢掉部分摄入体内的霉菌毒素，若摄入量较大，则会引起肝脏损伤。可能导致转氨酶升高、黄疸等症状，严重者可能出现急性肝衰竭。
4.食物中毒
食物中毒是由摄取含有大量细菌、病毒或其他有害物质引起的疾病，这些物质会在未充分烹饪或储存不当的情况下进入体内。常见症状包括呕吐、腹泻、腹部绞痛等，重症可能导致虚脱、昏迷甚至死亡。
5.过敏反应
过敏反应是免疫系统对某些物质（如霉菌）产生过度反应的结果，当吃下发霉的瓜子时，有些人可能会出现过敏症状。症状从轻微的皮疹到严重的呼吸困难不等，需要紧急医疗干预。
在日常生活中，应避免食用过期或变质的食物，以减少潜在健康风险。若误食发霉瓜子后出现不适症状，应及时就医并进行针对性处理。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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